エスプレッソマシーンで、深煎りコーヒー豆を細かく挽いた粉6～7ｇに90度のお湯を注いで、約30ccを抽出する。
牛乳を人肌くらいに温めてから、勢いよく泡立てて沸騰する直前に火からおろす。
フレンチまたはイタリアンの深煎りのコーヒー豆を使用。最初に粉全体をしめらすように湯を注ぐ。15～20秒間蒸したら、中心より外側に円を描くように湯を注ぐ。
カップに基本量の倍の粉を入れ、少なめに湯を注ぎ、ふたをして10～20秒おく。
カフェ・ラッテ エスプレッソとフォームドミルクを同時にカップに注ぐ。 |
カプチーノ・コン・カカオ カップにココアパウダーをふり入れ、エスプレッソとフォームドミルクを注ぐ。浮かび上がったココアパウダーにつまようじなどで絵を描くと見た目もよく、オリジナルコーヒーに。 |
カフェ・コン・レーチェ 耐熱グラスにはちみつ、フォームドミルク、エスプレッソの順に注ぐ。牛乳と泡の間にコーヒーが入り、4つの層に分かれる。ストローで下から飲んだり、混ぜて飲んだりして楽しめる。 |
ウィーン風アイスコーヒー グラスにアイスクリームを入れ、冷やしたエスプレッソを注ぐ。お好みで仕上げに粉砂糖や削ったチョコレートをふりかける。 |
コーヒーの飲み方は人それぞれ。フォームドミルクやホイップクリームにきな粉や抹茶などをふりかけたり、果物をトッピングしたり・・・自分だけのオリジナルコーヒーを作ってみてはいかがですか。
他にも、コーヒーカップや砂糖を使い分けて、いつもと違ったコーヒータイムを演出してみましょう。
シナモンコーヒー シナモンパウダーをかけたり、シナモンスティックでかき混ぜると、シナモンの香りが楽しめる。 |
くず入りコーヒー くずを溶いてホットコーヒーに入れると、とろみが出る。お好みで白玉だんごを入れると和風コーヒーに。 |
ジンジャーコーヒー しょうがを細かくスライスし、コーヒーを注ぐ。体が温まるので、風邪のときや冷え症の人におすすめ。 |
バターコーヒー コーヒーにバターを1かけ入れると、コクが出る。 |
